Spørsmål Innsendt av Thor

Jeg har testet klimafotavtrykket mitt på Klimatesten.no, og det største avtrykket mitt var fra mat. Jeg antar det er fordi jeg spiser kjøtt. Men mitt kjøttforbruk er fra jakt på vilt. Hvordan vil det påvirke klimafotavtrykket mitt?

Vårt svar

Skrevet av:

Knut-Erik Helle Kommunikasjonsrådgiver

Hei, Thor.

Ville drøvtyggende hjortedyr bidrar til naturlige utslipp av klimagasser, men dette regnes altså ikke som menneskeskapte utslipp som påvirker klimafotavtrykket ditt. Det samme gjelder eventuelle utslipp fra andre ville dyr det jaktes på her i landet.

Selve jakten kan derimot ha kilder til utslipp av klimagasser som regnes som menneskeskapte, og som dermed gir kjøtt fra vilt et klimafotavtrykk. Transport, utstyr, overnattinger, jeger- og skyteprøve med mer bidrar til mer eller mindre til utslipp av klimagasser fra jakten.

Studier fra andre land tyder på at det er transport som utgjør den største andelen av klimagassutslippene fra jakten, på rundt 80 prosent. Det tenker vi er et rimelig anslag for norske forhold også. Bruk av fossil firehjuling (ATV eller lignende) for å frakte ut felt vilt kan bidra til betydelige utslipp avhengig av hvor kupert terrenget er og transportavstander. Hvis en skulle velge å benytte seg av helikopter for å få fraktet ut viltet, så kan klimagassutslippene bli svært høye.

Hva slags vilt en jakter på kan påvirke transportbehovet og naturligvis hvor mye spiselig kjøtt en sitter igjen med. Et større jaktlag kan også bidra til mer utslipp per kg spiselig kjøtt, enn smygjakt med for eksempel bare en jeger.

I snitt anslår vi grovt at felt vilt har et klimagassutslipp som tilsvarer 2,5 kg CO₂ per kg spiselig kjøtt³. Dette er rundt 12 ganger mindre enn klimagassutslippene fra husdyr som storfe og sau, og grovt halvparten av klimagassutslippet til svinekjøtt.

Hvis en har et gjennomsnittlig norsk kjøttforbruk basert bare på vilt, så tilsvarer det grovt anslått et utslippskutt som tilsvarer 1000 kg CO₂ i året per person.

Kjøtt fra vilt utgjør bare rundt en prosent av det samlede kjøttforbruket her i landet, så for de fleste vil det ikke være mulig å erstatte kjøtt fra husdyr. Bestandene av ville dyr er heller ikke store nok til å dekke noe særlig mer av kjøttforbruket enn de allerede gjør i dag. Blant annet elg sliter også med å takle et varmere klima, og bestanden er nå trolig fallende.

Hvis en skulle ønske å regne ut klimagassutslipp per kg kjøtt fra vilt mer nøyaktig, så kan en bruke Klimasmart semester til å regne ut reise til og fra jaktsted. Deretter eventuelt legge til utslipp ved bruk av ATV¹ tilsvarende 360 gram CO₂ per km og utslipp tilsvarende 2070 gram CO₂ per km med helikopter². Til slutt kan en legge til 20 prosent som anslag på utslipp som ikke er transport.

Vi ser en tendens til at størrelse på viltbestander kan overvurderes i en rekke sammenhenger. Utfordringer knyttet til hva som er levekraftige bestander, økologi og klimapåvirkning underslås. Anslag på bestandstørrelser kan også være dårlige på blant annet hjortevilt. Noen bestander mangler for eksempel de eldste dyrene. Norske naturfotografer reiser til verneområder i Sverige for å fotografere de eldste og mest imponerende elgoksene. Der er jakt i verneområder forbudt, i motsetning til i Norge. Jakt på ville dyr vil mest trolig dekke en mindre andel av det norske kjøttforbruket i framtiden.

Noter:

Klimagassutslipp til ATV er basert på Cforce 520 arctic edition (mye solgt ATV i Norge), der produsenten oppgir et drivstofforbruk på rundt 13 liter bensin per mil i ulendt terreng. Utslippsfaktor for drivstoff fra engelske myndigheter. Indirekte utslipp på 20 % er lagt til for å dekke produksjonen av drivstoffet.
Klimagassutslipp til helikopter er basert på Airbus H125 med et drivstofforbruk for jetturbin på rundt 170 liter i timen i effektiv marsjfart med last på 250 km/t, ifølge produsenten. Utslippsfaktor for drivstoff fra engelske myndigheter. Indirekte utslipp på 20 % er lagt til for å dekke produksjonen av drivstoffet.
Utslippstallet er et snitt av et svært lavt klimafotavtrykk på kjøtt fra vilt (SLU) til et anslag på 5 kg per kg kjøtt i tilgjengelig LCA-studie. Ingen naturlige utslipp knyttet til viltet er tatt med, bare menneskeskapte utslipp knyttet til jakten. Utstrakt bruk av ATV, traktor, og helikopter vil bety høyere utslipp enn oppgitt her.