-
Mat
Kva er den mest klimavennlege kaffen?
Eg veit at kaffe kanskje ikkje er den største bidragsytaren til klimagassutslipp, men eg ønskjer likevel å ta det mest berekraftige valet. Valet mitt står mellom bruk av pulverkaffe eller filterkaffe. Det eg kan lese på nettet er at pulverkaffe har eit lågare utslipp enn kaffe brygga på «tradisjonell måte». Stemmer verkeleg dette når ein tar i betraktning at kaffen må tørkast industrielt og alle dei ulike variablane som oppstår i privat tilvirking av kaffe?
Hei, Harald.
Miljø- og klimapåvirkningen til kaffe kan virkelig by på en overraskelse eller to, og ikke minst engasjement her i et av verdens største kaffeland. I snitt drikker hver av oss nordmenn 1200 kopper kaffe i året. Vi skal prøve å ikke tråkke på for mange tær.
Det er faktisk selve dyrkingen av kaffe som i hovedsak bidrar mest til både klima- og miljøpåvirkningen. I tillegg kommer avskoging og arealbruksendringer. Kaffedrikkingen vår bidrar også til en god del avfall. Kaffe kan dyrkes på mange forskjellige måter, der ulike driftsformer har ulik påvirkning. Monokulturplantasjer er helt verst for både klimaet og miljøet, mens å dyrke kaffeplantene sammen med stedsegne trær i skogslandbruk er best.
Hvor mye kaffe som går med er helt vesentlig i sammenligningen mellom filterkaffe og pulverkaffe. Vi bruker mer filterkaffe per kopp, så klimagassutslippene blir faktisk rundt tre ganger høyere enn for pulverkaffe. Produksjon av filterkaffe og pulverkaffe krever grovt samme mengde energi, til tross for frysetørking eller varmlufttørking av sistnevnte. Unntaket her er pulverkaffe der melk, sukker og litt annet er tilsatt i produksjonen. Da blir energiforbruket opptil ti ganger høyere.
Gitt at kaffekapselen leveres til metallgjenvinning og gruten sorteres sammen med matavfall, så kommer overraskende nok kapselkaffe også bedre ut av det enn filterkaffe. Pulverkaffe gir da litt mindre utslipp av klimagasser enn kaffekapsel, men ikke så mye. Filterkaffe gir rundt dobbelt så høye utslipp enn det kaffekapsel gir. Nespresso har også egen ordning for innsamling av brukte kapsler og grut, om det skulle være mer praktisk enn de kommunale avfallsordningene.
Klimafotavtrykk til ulike typer kaffe. Til sammenligning tilsvarer en kilometer kjørt med fossilbil utslipp på rundt rundt 250 gram CO2.
| Kaffetype | Utslipp per kopp |
|---|---|
| Latte | 679 g |
| Cappuccino | 453 g |
| Americano | 304 g |
| Espresso | 152 g |
| Filterkaffe | 110 g |
| Pulverkaffe mix | 78 g |
| Kapselkaffe | 50 g |
| Pulverkaffe | 35 g |
Hvis en vil gjøre kaffedrikkingen mer klima- og miljøvennlig så velg gjerne økologisk kaffe når det er mulig, da er det størst sjanse for at kaffen kommer fra skogslandbruk og ikke monokultur-plantasje. Se også etter merket for rettferdig handel, der kaffebøndene kan få bedre betalt. De ulike merkene for økologiske og rettferdige sertifiseringsordninger for kaffe er listet opp under. Hvis en kan like en god kopp te, så kommer en rundt fem ganger bedre ut av det enn kaffe i snitt på klimapåvirkning.
Les gjerne livsløpsanalysen vi har brukt for mer detaljert informasjon, den gir en grundig gjennomgang av klima- og miljøpåvirkning til kaffe.
