Ukemeny 1 fra Det serveres

Ukemeny 1:

• Ginpasta
• Salat med nektarin, halloumi og byggryn
• Mynte- og ertepasta med squash
• Sopp bourguignon
• Tomatpai

Handleliste

Handlelisten er basert på mengden i oppskriftene, først og fremst 4 pers. Skaler opp eller ned ved behov.

Grønnsaker og frukt

• 600 g diverse sopp (portobello, aromasopp eller sopp fra skogen)
• 1 kg poteter
• 3 gulrøtter
• 1 rødbete
• 1 gul squash (eller grønn squash hvis du ikke finner gul)
• 250 g cherrytomater
• 4 store tomater, gjerne flerfargede
• 3 reddiker
• 65 g feldsalat (annen salat går også an)
• 65 g ruccola (annen salat går også an)
• 4 nektariner eller norske plommer
• 8 sjalottløker (eller 4 gul løk)
• 1 rødløk
• 2 vårløk
• 7 hvitløksfedd
• 1 sitron
• 1 potte basilikum
• 1 potte mynte
• 1 potte fersk timian
• 1 potte fersk rosmarin

Tørrvarer og hermetikk

• 800 g pasta (f.eks. linguine eller spagetti)
• 2 dl byggryn
• 350 g frosne grønne erter
• 180 g tomatpuré
• 70 g oliven
• 1 paideig
• 100 g valnøttkjerner
• olivenolje (ca. 3,5 dl)
• 3,5 dl grønnsaksbuljong (1 buljongterning)
• honning (4 ss)
• balsamico (2 ss)
• sukker (1 ss)

Meieri

• 150 g smør
• 3 dl matfløte
• 2 dl helmelk
• 250 g parmesan
• 4 mozzarellaer
• 500 g halloumi (se etter grillost for norsk variant)
• 350 g feta

Krydder og annet

• chiliflak (3 ts)
• muskatnøtt
• 2 laurbærblader

Alkohol (kan sløyfes, se alternativer i oppskriftene)

• 0,5 dl gin
• 2,5 dl rødvin

Til servering (valgfritt)

• litt parmesan og basilikum til ginpastaen
• parmesan, mynteblader, vårløk, chiliflak og olivenolje til myntepastaen
• finhakket rosmarin og timian til sopp bourguignon
• frisk salat til tomatpaien, for eksempel med ruccola, fennikel og nektarin

Lykke til med 5av7!