Ukemeny 1 fra Bygdekvinnelaget
Her finner du den første ukas oppskrifter og handleliste fra Bygdekvinnelaget.
Ukemeny 1:
- Grønnsakssuppe med klot
- Raspresk
- Potet- og gulrotgrateng
- Mjølkekaku (Obs: Skal svelle to timer, sett røra om morgen/til lunsj)
- Rømmegrøt fra Tjølling
Handleliste:
Handlelisten er basert på mengden i oppskriftene, først og fremst 4 pers. Skaler opp eller ned ved behov.
Grønnsaker
- ca. 1,8 kilo poteter
- 400 g gulrot
- 150 g kålrot
- 150 g hodekål
- 50 g sellerirot
- ca. 250 g purre / 1 purre
Tørrvarer
- hvetemel (ca. 700 g i alt)
- 3 dl sammalt hvete
- 5 dl byggmel
- ca. 1,7 l kraft eller 2-3 buljongterninger
- sukker (litt over 1 ss i alt)
- kardemomme (1 ts)
- natron (½ ts)
Meieri og egg
- 3 egg
- ca. 4,2 l helmelk
- 2,5 dl kulturmelk
- 1,2 l seterrømme, hvorav 1 l bør være 35 % til rømmegrøten
- 2 dl revet hvitost
- ca. 100 g smør, og litt ekstra til å smøre formen
Til servering
- flatbrød eller rundstykker til grønnsakssuppa
- salat til raspresken, eller syltetøy og kald melk
- salat til potet- og gulrotgratengen
- grillost eller smøreost, pluss tomater og ferske urter til mjølkekaku (eller annet som du liker på pannekaker)