Saupgraut – surmelksgrøt
Surmjølksgraut frå Rennebu.
- Smelt smøret i kjelen. Tøm oppi den søte mjølka og kok opp.
- Visp mjølet saman med den kalde surmjølka. Bland denne jamninga i den varme mjølka medan du rører. Etter at surmjølka er blanda i, vil grauten lett feste seg i botnen, så det lønner seg å røre.
- Kok til grøten er jevn og smaken av mel er borte, cirka sju minutter.
- Server med kanel, sukker og smørøye.