Name: Framtiden i våre hender
Address: Økernveien 94, Oslo, Oslo, 0579, Norge
Telephone: +47 22 03 31 50
Price range: $

Finhakk sjalottløken og hvitløken. Skjær gulrøttene i små terninger, stangselleri i skiver og squashen i halvmåner.
Surr sjalottløken i olivenolje på medium varme, til den blir blank.
Tilsett hvitløken og la surre med et par minutter.
Ha i resten av grønnsakene sammen med tomatpuréen og krydderet. Stek i noen minutter til grønnsakene blir litt brunet.
Ha i de hermetiske tomatene, de hvite bønnene og grønnsaksbuljongen. La småkoke i ca. 20 minutter.
Tilsett pastaen de siste minuttene, alt ettersom hvor lang koketid det er på pastaen, og kok til al dente.
Smak til med salt og pepper.
Server med revet parmesan.