Ertekarbonader
Etter gammel oppskrift fra Østfold. Tradisjonelt servert med brunet løk og tomatsaus, og her i en oppdatert variant med ovnsbakte løk og tomater.
- Del løk og tomater i fire og legg på et bakebrett. Ha over olje, salt og pepper, og stek i ovnen på 180 grader til de er møre.
- Mal erter og poteter. Tilsett det øvrige, utenom løk og tomater.
- Formes til karbonader og stekes i smør eller olje.
- Server med ovnsbakte løk og tomater ved siden av, og eventuelt en klatt rømme.