Name: Framtiden i våre hender
Address: Økernveien 94, Oslo, Oslo, 0579, Norge
Telephone: +47 22 03 31 50
Price range: $

Hardkok eggene (8-10 minutter).
Skyll og rens brennesle/grønnkål. Fjerne stygge blader og eventuelt trevlete deler av stilken.
Grovhakk løken.
Kok opp kraften og tilsett det grønne. Bruk en stavmikser til å kjøre suppa jevn.
Lag en jevner av melk og mel (for eksempel ved å ha mel og melk i et syltetøyglass og riste hardt). Tilsett til suppa.
Ha i krydder. Kok opp og la suppa småkoke noen få minutter. Smak til med salt.
Server suppa med halve egg, flatbrød og ristede gresskarfrø på toppen.

Tips

Dette er en god, billig og næringsrik suppe. Bruker du brennesle, er de unge brennesleskuddene om våren best. Du kan godt plukke mye og fryse finhakkede blader. Bladene holder seg noen få dager i kjøleskap dersom du legge de i plast.