Tid: ca 40 min

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta – hvis du ikke har rester. Del opp blomkålen i små buketter. Kok i ca 3 min. Sil av vannet.

2. Lag hvit saus. Først smelter du smør/margarin i en liten gryte, ha i hvetemel og rør til det er godt blandet.

3. Ha i melk i gryta og kok opp under stadig omrøring mens sausen tykner. La koke noen få minutter før du setter gryten til side.

4. Ha i raspet ost – men spar litt til å strø på toppen før steking. Hvis det begynner å bli liten plass i gryten – hell over i en bolle.

5. Bland i pastaskruer eller makaroni. Legg til blomkålen.

6. Visp sammen eggene og rør inn.

7. Ha i løk og krydder.

8. Hell alt over i en ildfast form og strø over resten av osten. Stekes på 200 grader (over- og undervarme) i 20 minutter.

Server gjerne med en god salat og brød.

Om kokken

Tale Hungnes er leder i Framtiden i våre hender. Hun har jobbet med miljø, internasjonale menneskerettigheter og mot sult i fattige land i en årrekke, blant annet for Amnesty, Caritas og Kirkens Nødhjelp.

Hun er mamma til tre ungdommer og i hverdagen satser hun på kjappe favoritter som ungdommene kan hjelpe til å lage. I en tid hvor alle merker økte matvarepriser på egen lommebok, brenner hun for grønn og rettferdig matpolitikk.

På fritiden prøver hun å få til en kjøkkenhage men foreløpig er det mest blomkarse, solsikker og kompostering av matavfall.