Tid: 1t 30 min (inkl. heving og steking)

Fremgangsmåte:

1. Sett tomat, løk, gulrot/blomkål til kok på svak varme. Ha i en liten spiseskje sukker og krydder. La tomatsausen koke mens du lager og hever deig.

2. Sil laken av kikertene og skyll dem under springen i rennende vann. Ha i en blender og mos kikertene med lunkent vann, til de er helt oppløst.

3. Bland hvetemel og tørrgjær i en bolle.

4. Ha i lunkent vann med kikerter og olje. Bland godt med en miksmaster og sett til heving i ca 45 min.

5. Når deigen er ferdig hevet kan den kjevles ut til ønsket tykkelse.

6. Bruk en stavmikser til å mose grønnsakene i tomatsausen så den blir jevn. Smør tomatsausen utover deigbunnen. Ha på ost.

7. Rull sammen leiven som en rullekake og del opp i skiver. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.

8. Strø over ost og oregano.

9. Stek på 200 grader (over- og undervarme) i ca 15-20 minutter.

Om kokken

Tale Hungnes er leder i Framtiden i våre hender. Hun har jobbet med miljø, internasjonale menneskerettigheter og mot sult i fattige land i en årrekke, blant annet for Amnesty, Caritas og Kirkens Nødhjelp.

Hun er mamma til tre ungdommer og i hverdagen satser hun på kjappe favoritter som ungdommene kan hjelpe til å lage. I en tid hvor alle merker økte matvarepriser på egen lommebok, brenner hun for grønn og rettferdig matpolitikk.

På fritiden prøver hun å få til en kjøkkenhage men foreløpig er det mest blomkarse, solsikker og kompostering av matavfall.