Tid: ca 30 minutter

Fremgangsmåte:

1. Stek opp løken i en stor kjele med en generøs mengde smør, resten av ingrediensene kan fylles på når de er ferdig oppskjært.

2. Tilsett kremosten sammen med tacokrydderet og bland sammen.

3. Ta bønnene i kjelen. Dette kan stå å putre i 5-10 min på medium varme (jeg brukte tiden på å rydde etter meg, det trengtes…).

4. Gjør så klar en stekepanne som skal stå på middels/høy varme, her skal de sammenrullede burritosene stekes.

5. I burritosen legger jeg først en tykk stripe med den kokte miksen, deretter et dryss med ost. Rulleteknikken blir man sjeldent god på, men det viktigste er at lefsen er hel. Stek de så med litt smør eller olje i den varme pannen, 1-2 min på hver side, så de får en gyllen og crispy kant.

Om kokken

Kristian Lund Vang er en engasjert 22 år gammel student ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Han har fullført en bachelor i fornybar energi og har ett år igjen på økonomi og administrasjons-linja. Annet enn matlaging bruker han tiden på frivillige verv, tid med storfamilien, venner og trening.