Bærekraftig og lokal mat på folkehøgskolen
Er et prosjekt med tilbud til folkehøgskoler om støtte til å videreutvikle sitt arbeid med bærekraft på menyen og i undervisning.
Formålet er å bidra til skolene tilbyr gode, sunne og bærekraftige måltider og at elevene blir mer bevisste på maten de spiser gjennom praktiske erfaringer og aktiviteter. Mat er en hverdagsnær og konkret innfallsvinkel til bærekraft som knytter skolens praktiske drift og pedagogiske arbeid sammen. Skolene velger selv hva de vil jobbe med og fokuserer på ett eller flere tema:
- Matproduksjon på skolen
- Lokal mat og samarbeid med en lokal matprodusent
- Matsvinn og overskuddsmat
- Mer grønt på menyen
Vi vil støtte og inspirere gjennom å tilby arenaer for erfaringsutveksling og ny kunnskap, besøk, oppfølging og materiell.
Etter et pilotår starter hovedprosjektet høsten 2023 og varer til og med våren 2026. Skoleåret 23/24 deltar: Rønningen, Sogndal, Trondheimsfjord, Arbeiderbevegelsen, Nordfjord, Seljord, Elverum, Fjordane, Solborg, Svalbard, StUF, Fana og Lundheim.
For mer informasjon om prosjektet se her (PDF).
Kick-Off: Fellessamling for skolene!
Når: 19.-20. September. Vi starter tirsdag kl 12.00 på Matsentralen i Oslo og avslutter med middag på Rønningen kl 16. onsdag
Hvor: Rønningen fhs
Hvem: For alle deltakerskolen hvor vi oppfordrer til å sende minimum en fra ledelsen, en fra kjøkkenet og en elev.
Hva: Inspirasjon og påfyll gjennom:
- Samtaler og erfaringsutveksling på tvers av skoler og roller
- Kunnskap og praksiserfaringer
- Omvisning hos og besøk av samarbeidspartnere i prosjektet.
Kjøkkensamling
Når: I uke 8 og uke 23.
Hvem: Kjøkkenpersonale
Hva: Dele oppskrifter og erfaringer med ansatte fra andre skoler. Faglig påfyll innenfor blant annet disse områdene: Redusere matkasting, bærekraftige menyer, sunne og bærekraftige innkjøp, mattrygghet og elevinvolvering.
Mer informasjon om dato, sted og innhold kommer.
Besøk, oppfølging og samskaping
Utover samlinger ønsker vi å følge opp og støtte den enkelte skole gjennom:
Oppstartsbesøk: Nye deltakerskoler får tilbud om et besøk av en i prosjektgruppa for å bidra med tilrettelegging av prosjektet på den enkelte skole.
Lørdagsseminarer og undervisning: Framtiden i våre hender kommer på skolebesøk og holder en interaktiv undervisningsøkt eller et lørdagsseminar innenfor ett eller flere av de fire temaene.
Oppfølging gjennom året: Skolen får en egen kontaktperson i prosjektgruppa. Oppfølging og kontakt med oss direkte eller ved digitale møter eller lignende. På denne måten vil vi samle erfaringene og dele kunnskap.
Spørsmål, tanker eller idèer? Ta kontakt!
