Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for en rettferdig verden i økologisk balanse

Vegetarisk Sheperd’s pai

Sheperd’s pie er en rett som er kjent fra så langt tilbake som på 1700-tallet i Storbritannia. Det er egentlig ikke en pai, men en gryte med potetmos på toppen som gratineres i ovnen.

Vegetarisk Sheperd’s pai. (Foto: vegetarmat.org)
Vegetarisk Sheperd’s pai. (Foto: vegetarmat.org)
Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.

Sheperd’s pie er en rett som er kjent fra så langt tilbake som på 1700-tallet i Storbritannia. Det er egentlig ikke en pai, men en gryte med potetmos på toppen som gratineres i ovnen.


Vi har laget en vegetarversjon av den tradisjonelle retten med sopp og bønner.

Du trenger:

5 store sopp (f. eks champignon)
200 g brune bønner
4 tomater
1 gulrot
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
2 ss balsamicoeddik (evt. 1 dl. rødvin - da sløyfer du vannet)
½ dl vann
1 ss agavesirup

Til potetmos:

6-7 poteter (700g)
30 g parmesan
1 dl melk
2 ss smør
1 egg
3 ss olivenolje


Slik gjør du:

Kutt poteter (gjerne med skall) i terninger og sett til koking. Skal kokes til de er møre.

Kutt løk i terninger og ha i en gryte med litt olje. Finhakk hvitløk, rasp opp gulroten og ha i. La det surre litt mens du kutter opp sopp i biter som du først steker i en panne før du har den i gryten. Rør inn tomatpuré.

Skjær tomater i terninger og ha i gryten sammen med balsamico og vann (evt. rødvin), agavesirup og salt og pepper. Skyll bønnene og ha disse i gryten til slutt. La småkoke i 10 – 15 minutter.

Mos potetene i kjelen og rør inn melk, parmesan, egg, smør, olje og litt salt og pepper og la det stå litt på svak varme mens du rører.

Ha gryten først i en ildfast form og spre potetmosen over.

Stek på 220 grader i 20 minutter.

Se også:
Ovnspannekake med løk og purre
Pai med halloumiost

 

Bli med på tidenes klimadugnad!

Bli med på tidenes klimadugnad!

Vis hva du gjør for klimaet og krev en tøffere klimapolitikk.

Bli med!

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de over 40 000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!

- Annonse -