Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for en rettferdig verden i økologisk balanse

Pasta med søtpotet og feta

Dagens kjøttfrie rett er pasta med søtpotet og fetaost. En ganske så genial kombinasjon, spør du meg.
Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.
Dagens kjøttfrie rett er pasta med søtpotet og fetaost. En ganske så genial kombinasjon, spør du meg.


Jeg oppdaget ikke søtpotet på ordentlig før jeg smakte Martes fantastisk gode søtpotetsalat. Den ble jeg til gjengjeld helt hekta på, og nå spiser jeg den flere ganger i måneden. Men det er bra med litt variasjon, og av søtpotet kan man lage så mangt. Her er min versjon.



Du trenger:

750 g søtpotet
150 g fetaost
en purreløk
pasta
sitron
en ss fersk rosmarin
to ss smør
spinat



Skrell søtpotetene, skjær de i biter og ha de i en ildfast form sammen med litt olje og salt. Stek de i ovnen på 200 grader i 50 minutter til en time, til de er lysebrune og møre.



Hakk purren og stek den i olje i en stekepanne sammen med rosmarinen til den er gylden. Kok pastaen.

Ha smøret i pastaen og bland pastaen med purren, søtpotetene, fetaosten og den skylte spinaten. Smak til med sitron. Jeg liker det ganske surt, spesielt siden søtpoteten er så søt, men det er jo en smakssak. Bland i nykvernet salt og pepper.



Og så er den klar til å serveres! Velbekomme.

Denne oppskriften er levert av Hanne Tråsdahl og hennes blogg Ekstremt bra utrolog fint.

Se også:
Stekte rødbeter med feta og spisskummen
Urtegnocchi med pecorinokrem

Bli med på tidenes klimadugnad!

Bli med på tidenes klimadugnad!

Vis hva du gjør for klimaet og krev en tøffere klimapolitikk.

Bli med!

Har du et hjerte for en grønn framtid?
Vi arbeider for miljøvennlig og etisk forbruk. Målet vårt er en rettferdig verden i økologisk balanse.
Bli medlem!