Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for etisk og miljøvennlig forbruk

Pasta med sopp

Høsten er sopptid, og sammen med løk og pasta smaker skogens gull fantastisk. Lag rikelig, for denne retten slår an!

En lun pastarett med sopp i fløtesaus smaker godt en regnfull høstdag. (Foto: Liv Thoring)
En lun pastarett med sopp i fløtesaus smaker godt en regnfull høstdag. (Foto: Liv Thoring)

Høsten er sopptid, og sammen med løk og pasta smaker skogens gull fantastisk. Lag rikelig, for denne retten slår an!



Dette trenger du (til fire personer):

  • 4-500 g fullkorn pasta
  • 3 store løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 600-700 gram sopp
  • Soyafløte (eller vanlig fløte)
  • Vann
  • Olje til steking
  • Salt og pepper
  • Eventuelt frisk koriander til pynt

Dette er soyamatfløte. Du får den også som kremfløte. God, sunn, og billig. (Foto: Liv Thoring)

Slik går du fram

Finhakk løk og hvitløk, og stek det gyllent. Del soppen i mindre biter og stek den. Noen foretrekker faktisk å tørrsteke soppen uten olje eller smør. Da får soppen en fin nøttesmak. Men ikke bruk for sterk varme. Husk rikelig med salt og pepper på soppen. Jeg brukte kantarell og østersopp. Bruk det du får tak i.

Bland sopp og løk og tilsett soyafløten. Denne fløten har lang holdbarhet, så du kan gjerne hamstre flere, når du finner den i butikken. Fyll fløtepappen med vann, rist godt og tilsett fløtevannet. Man kan selvfølgelig krydre med mye forskjellig, men for å ta vare på den fine soppsmaken, foretrekker jeg kun rikelig med salt og pepper.

Kok pastaen i mye og godt saltet vann. Ofte beregner man 100 g tørr pasta til hver person. Men 500 g forsvant i min familie på 4. Server gjerne med frisk koriander eller annen grønn pynt. Yummi!

Lykke til!

Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de over 35 000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!

Relaterte artikler