Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for en rettferdig verden i økologisk balanse

Lun speltsalat med tomat, oliven og feta

Perlespelt er polerte speltkorn, som kokes og kan varieres og tilberedes på samme måte som for eksempel risotto – eller spises naturell.

Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.
Perlespelt er polerte speltkorn, som kokes og kan varieres og tilberedes på samme måte som for eksempel risotto – eller spises naturell.


Jeg valgte å lage en lun salat som tilbehør til ovnsbakt kyllingfilet. En enkel, mettende og velsmakende hverdagsrett. Til tre trenger du omtrent:

2 dl perlespelt
4 dl buljong

1 rødløk, i smale båter
1/3 squash, i biter
1 liten rød paprika, i biter
2 fedd hvitløk
3 vårløk, snittet på skrå
6-8 soltørkede tomater, i biter
olivenolje
en neve sorte oliven
fetaost, i terninger
friske krydderurter

Kok perlespelten etter anvisningen på pakken, men kok den i buljong/kraft. Tøm av eventuelt restvann og la spelten dampe litt uten lokk.

Stek løk, paprika og squash i olivenolje, til de blir passe møre. Tilsett hvitløken, vårløken, oliven og tomatene mot slutten av steketiden, og gjerne litt ekstra olivenolje.

Ha perlespelten og grønnsakene i en salatbolle og rør forsiktig sammen. Tilsett fetaost og eventuelt hakkede urter og server.

Enjoy!

(Perlespelt er dessverre ikke tilgjengelig i så mange butikker, og var også borte fra butikkhyllene i min butikk da jeg skulle kjøpe nye forsyninger sist helg. Får du ikke tak i perlespelt kan du også fint benytte for eksempel bulgur eller byggris i denne oppskriften.)

Denne oppskriften er levert av Trines matblogg.

Se også:
Nærmere energisalat
Gresk bondesalat

Bli med på tidenes klimadugnad!

Bli med på tidenes klimadugnad!

Vis hva du gjør for klimaet og krev en tøffere klimapolitikk.

Bli med!

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de over 40 000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!

- Annonse -