Linsesuppe med jordskokk
Smakfull og varmende høstsuppe.
Suppe med linser, jordskokk og soyapølser, pyntet med bladpersille. (Foto: Thomas Olsen/Veganmannen)
Av Thomas Olsen Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.
Smakfull og varmende høstsuppe.
Dette trenger du (til 2 porsjoner):
- 2 jordskokk skåret i biter
- 2 små løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 dl linser
- 1 ts cayennepepper
- En klype muskattnøtt
- 1 buljongterning
- Ca. 1 liter vann (prøv deg litt frem for ønsket konsistens)
- 2 soyapølser skåret i biter
- Noen kvaster med bladpersille
Slik går du fram
Hakk opp løk og hvitløk og stek i litt olje i en kjele. Tilsett så vann, krydder, buljong, jordskokk og linsene og kok opp. Kok i ca. 20 minutter og tilsett så biter med soyapølser om du ønsker (kan sløyfes). Pynt med litt bladpersille, eller hakk litt og ha i suppen.
Denne oppskriften er levert av Thomas Olsen, a.k.a. Veganmannen.
Se også:
Linsesuppe
Linse og grønnsakskaker
Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter!
Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de over 35 000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!