Linsesuppe med jordskokk
Smakfull og varmende høstsuppe.
Suppe med linser, jordskokk og soyapølser, pyntet med bladpersille. (Foto: Thomas Olsen/Veganmannen)
Av Thomas Olsen Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.
Smakfull og varmende høstsuppe.
Dette trenger du (til 2 porsjoner):
- 2 jordskokk skåret i biter
- 2 små løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 dl linser
- 1 ts cayennepepper
- En klype muskattnøtt
- 1 buljongterning
- Ca. 1 liter vann (prøv deg litt frem for ønsket konsistens)
- 2 soyapølser skåret i biter
- Noen kvaster med bladpersille
Slik går du fram
Hakk opp løk og hvitløk og stek i litt olje i en kjele. Tilsett så vann, krydder, buljong, jordskokk og linsene og kok opp. Kok i ca. 20 minutter og tilsett så biter med soyapølser om du ønsker (kan sløyfes). Pynt med litt bladpersille, eller hakk litt og ha i suppen.
Denne oppskriften er levert av Thomas Olsen, a.k.a. Veganmannen.
Se også:
Linsesuppe
Linse og grønnsakskaker
Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter!