Kikertburgere med peanøtter
Smakfulle, kjøttfrie burgere med krønsj.
Av Håkon Lindahl Smakfulle, kjøttfrie burgere med krønsj.
- 2 ss knuste linfrø
- 2 bokser kikerter (760 gr)
- 1 hvitløk uten fedd, presset
- 1 gulrot, delt i små biter
- 6 peanøtter med skall
- 3 stilker vårløk, i biter
- 1 lime
- 2-3 ss olivenolje
- 2 ss kikertmel
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts tørket persille
- 1 ts chilipulver
- 1 ts urtesalt
- 1 ts pepper
Slik går du fram
Bland linfrø i litt vann i et glass og la det stå i 10 minutter. Linfrøblandinga vil fungere som lim for burgerdeigen.
Skrell peanøttene. Mos kikertene i en bolle med en stavmikser. Ha i presset hvitløk, gulrotbiter, peanøtter, vårløk, saft fra lime, olje, mel og krydder. Ha i linfrøblandigen, og bland godt. Smak til med evt mer krydder. La deigen stå i kjøleskapet i ca 30 minutter.
Sett stekeovnen på 200 grader. Form kikertblandinga til passende burgere, og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek i ovn i 15 minutter.
Varm opp litt olje i en panne, og stek burgerne på hver side til de har fått en fin stekeskorpe.
Server kikertburgerne med en grønn salat. God middag!
Denne oppskriften er levert av baconlovergoesvegeterian.
Se også:
Nydelige valnøttburgere
Blomkålburgere