Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for etisk og miljøvennlig forbruk

En varm gresskarsuppe smaker godt, når de små kommer hjem fra "knask eller knep-runden". (Foto: Liv Thoring)

Halloweensuppe

Til helgen er det Halloween, og i år pynter vi med ca. tusen tonn gresskarlykter - bare i Norge. Etter festen havner dessverre det meste av denne gode maten rett i søpla. Hul i stedet ut innmaten, og lag en frisk og smaksrik gresskarsuppe.

Til helgen er det Halloween, og i år pynter vi med ca. tusen tonn gresskarlykter - bare i Norge. Etter festen havner dessverre det meste av denne gode maten rett i søpla. Hul i stedet ut innmaten, og lag en frisk og smaksrik gresskarsuppe.



Dette trenger du (til 4 personer)

  • 2 løk
  • 4 hvitløksfedd
  • 500 gram gresskar
  • 2 gulrøtter
  • 1/2 ts malt spisskummin
  • 1 ts. gurkemeie
  • 1 ts malt ingefær (2 cm frisk ingefær)
  • En liten knivsodd malt chili (1/4 frisk chili)
  • 1,2 l vann
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • Frisk koriander 
  • Olje til steking
  • Soyafløte eller kokosmelk

 

Slik går du fram

Finhakk løk og hvitløk, og stek det gyllent. Skjær av skallet og ta vekk frøene i gresskaret, og skjær det og gulrøtter i terninger. Ha grønnsakene i en kjele sammen med løken. Tilsett vann, buljong og krydder, og la det koke i 20 minutter. Bruk en stavmikser til å jevne suppen. Ha i fløten og kok opp en gang til. P.S.: Vær forsiktig med chilien, hvis små barn skal spise suppen.

Dryss gjerne over litt frisk koriander, når du serverer.

Du kan også grille gresskar i ovnen med en god marinade, eller bruke det i kaker, brød og paier.

Lykke til!


Se også: 
Hokkaido suppe 
Løksuppe

Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter




Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de 27.000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!

- Annonse -

Relaterte artikler