Grillburger

Oppskriften kommer fra Basisk mat. 

Dette trenger du:

• 2 mellomstore søtpoteter, delt i biter og kokt
• 1 medium gul løk, oppdelt
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1/4 til 1/2 rød cayennepekker (fersk), eller 1/2 ts tørket cayennepepper (smak til)
• 1 flat ss spisskummen
• 1 toppet teskje røkt paprikapulver (eventuelt vanlig paprikapulver)
• 1 flat ts ingefærpulver
• 3 dl ferdig kokte røde bønner/kidneybønner
• Salt og pepper
• 2-3 dl quinoaflak

Slik går du fram: 

Kok søtpotetene. Stek løk og hvitløk sammen med krydderet. Ha de kokte søtpotetene og løkfyllet og mesteparten av de kokte bønnene i en foodprocessor, eller mos det i en stavmikser. 

Bland inn resten av de hele bønnene. Tilsett quinoaflak til deigen får en konsistens som gjør det enkelt å forme burgere. Jo mer quinoa, jo fastere blir de. Smak til med salt og pepper.

Stek burgerne i raps- eller kokosolje på ganske høy temperatur til de blir brune. Server, eller frys ned så du har en lettvinn middag til en annen gang. 

Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter!