Kontakt oss

Telefon: 22 03 31 50
E-post: post@framtiden.no
Mariboes gate 8

Støtt arbeidet vårt

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Med din støtte kan vi gjøre enda mer.
Bli medlem nå!

Ja til miljørabatt!

Kutt moms på reparasjon og utleie av klær, utstyr og elektronikk!
Les mer

Vi jobber for en rettferdig verden i økologisk balanse

Fransk løksuppe

Varmende, enkel og supergod fransk klassiker.

Fransk løksuppe gratinert med ost. (Foto: Kristina Uldahl)
Fransk løksuppe gratinert med ost. (Foto: Kristina Uldahl)
Artikkelen er mer enn to år gammel. Ting kan ha endret seg.

Varmende, enkel og supergod fransk klassiker.

Oppskrift fra Storesøsters kjøkken.

Fransk løksuppe er virkelig en hjertevarmende rett. Jeg pleier normalt ikke å følge oppskrift når jeg lager løksuppe, det går mer på 'gefylen', men nå har jeg prøvd å skrive ned en versjon jeg liker veldig godt og som jeg synes passer perfekt til hverdag, helgekos eller når man skal ha gjester.

Synes du det er mye løk kan du kutte ned til 5 løk, og 3-4 hvitløksfedd, da blir suppen litt mindre løk, og litt mer 'suppe'.

Husk at nøkkelen til god løksuppe er å la den kose seg lengst mulig i gryten, slik at smaken kan formes og lokkes frem. Lag den gjerne god tid i forveien, og varm opp.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

  • 8 løk
  • 5 hvitløksfedd
  • 3 ss smør
  • 2 ts timian
  • 1/2 ts rosmarin
  • 2 laurbærblad
  • 1 liter grønsaksbuljong
  • 2 dl hvitvin (kan sløyfes)
  • Salt og Pepper
  • Til gratinering: Ost (gjerne en med mye smak) og loff.

Slik går du fram:

Kutt opp løk og hvitløk. Surr dette lett i en gryte med smør på middels varme til løken er blank. Ha i timian, rosmarin og laurbærbladene.

Ha så i buljong og vinen. La dette småkoke i ca 30 min. Smak til med salt & pepper.

Gratinering: Ha suppen i noen skåler som tåler varmen fra ovnen. Grill eller rist brødskivene, og ha dem på toppen av suppen, og legg ost over. Stek under grillen i ovnen til osten har fått litt farge. Dette går fort så pass på! Husk at suppen nå er VELDIG varm.

Server med godt brød og nyt!

Her finner du flere kjøttfrie oppskrifter!

Liker du arbeidet Framtiden i våre hender gjør? Vi finnes bare på grunn av den økonomiske støtten fra de over 35 000 medlemmene våre. Desto flere som støtter arbeidet vårt, jo større påvirkningskraft har vi også i møte med myndigheter, politikere og næringsliv. Bli medlem i dag!