Økologisk matproduksjon – en klimavinner

Å velge økologisk har ikke bare med dyrevelferd, helse og miljø å gjøre. Vel så viktig er mindre klimagassutslipp. (Foto:Flickr)

Bruk av kunstgjødsel i konvensjonelt landbruk er en av de største årsakene til klima-fotavtrykk fra landbruket. Av samme grunn gir mangel på gjødsel i økologisk landbruk den største klimafordelen.

Den svenske studien er utført av SIK, Institutt for mat og bioteknologi i Sverige, og viser at økologisk produksjon i de fleste tilfeller forårsaker mindre klimagassutslipp enn konvensjonell drift:

• I produksjonen av grovfôr (gress og kløver) har økologisk produksjon gjennomgående lavere klimagassutslipp enn konvensjonelt fôr.
• Dyrking av økologisk korn har et litt lavere karbon fotavtrykk enn konvensjonell kornproduksjon.
• Ved dyrking av oljevekster og bønner er klimaeffekten av konvensjonelt og økologisk landbruk det samme.

Økologisk landbruk er blitt kritisert for å være mindre klimavennlig, siden avlingene vanligvis ikke er så store som konvensjonelle. Økologisk produksjon begrunnes ofte med at det er bedre for helse og miljø.

Men økologisk matproduksjon har betydelig lavere energiforbruk. I tillegg til at det ikke benyttes kunstgjødsel og kjemiske sprøytemidler, bygger den økologiske metoden opp – snarere enn bryter ned organisk materiale i jorda. Alt dette bidrar til at utslippene av klimagassene karbondioksid og lystgass blir lavere.

Den svenske studien har ikke inkludert karbonbinding i sine klimaberegninger.