1. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Ha i løk og fres i ca 3 minutter.

2. Tilsett 5 dl vann og ertene og smak til med salt og pepper, evt buljong.

3. Legg på lokk og la det småkoke i 12-15 minutter. Rør av og til.

4. Når ertene er møre kjører du suppa glatt med en stavmikser, eller kjør ertene og noe av væsken i en kjøkkenmikser.

5. Rør inn kremfløte hvis du ønsker det og varm evt opp, men ikke la suppen koke. Smak til med evt mer salt og pepper. Pynt og server med grovt brød, gjerne rugbrød.