Skjær squash, purre og hvitløk i mindre biter. Fres dem sammen med persille i smøret i en stor kaserolle, ca. 5 minutter. Tilsett vann og buljong og la alt koke under lokk ca. 10 minutter. Kjør suppen i food processor eller mikser sammen med fløten. Smak til med salt og pepper. Server suppen straks eller avkjøl den og server den kald.
Listing Details
Introduksjon
Squash, purre, hvitløk og persille. Det er ingrediensene som setter smak på denne suppen!
Ingredienser
2 små squash, ca. 500 g
1 purre
2-4 hvitløksbåter
1 dl persille, grovhakket
2 ss smør
8 dl vann
2 grønnsakbuljongterninger
3 dl matlagingsfløte
1 ts salt
1 krm pepper