Persisk suppe
Fres løk og hvitløk i oljen i en varm panne. Tilsett gurkemeie og mungbønner. Fres videre.
Hell på vann og gi et oppkok. Skum av. Skru ned varmen, la dette småkoke under lokk i ca 50 minutter.
Tilsett ris, grønnsaker, urter og grønnsaksbuljong og la alt småkoke i ca ½ time. Suppen serveres med en klatt lettrømme og godt brød til.
Ønsker du en kremet suppe kan du mose suppen med en stavmikser eller bruke en kjøkkenmaskin. Pynt med frisk mynte og stekte hvitløkskiver.
Vurdering
542
2 stemmer
Favoritt:
0
Listing Details
Introduksjon
Denne suppen er både god på smak og har utelukkende grønnsaker som ingrediens.
Ingredienser
1 ss soyaolje
1 løk i tynne skiver
2 fedd presset hvitløk
1 ts gurkemeie
1,5 dl tørket mungbønner
1 l vann
0,5 dl ukokt ris
1 dl persillerot i terninger
1 dl squash i terninger
1 dl hakket koriander (frisk)
2 dl hakket bladpersille
2 dl hakket vårløk
0,5 dl hakket dill
4 dl grønnsaksbuljong
2 ss lettrømme
smak til med salt og pepper
Til pynt:
1 ss finhakket mynte
2-3 fedd hvitløk, stekt i skiver.
1 løk i tynne skiver
2 fedd presset hvitløk
1 ts gurkemeie
1,5 dl tørket mungbønner
1 l vann
0,5 dl ukokt ris
1 dl persillerot i terninger
1 dl squash i terninger
1 dl hakket koriander (frisk)
2 dl hakket bladpersille
2 dl hakket vårløk
0,5 dl hakket dill
4 dl grønnsaksbuljong
2 ss lettrømme
smak til med salt og pepper
Til pynt:
1 ss finhakket mynte
2-3 fedd hvitløk, stekt i skiver.
Vanskelighetsgrad
Middels
Porsjoner
4
Tilberedningstid
90 min.
Kilde
aperitif.no
Emneord
Anmeldelser (1)
av
Astrid
4/5
Våre grønne matoppskrifter for miljøet og helsa.
Finn oppskrift
Støtt aksjonen:
