Fyll: Stek løken på medium varme i en storstekepanne til den blir myk. Tilsett hvitløkog stek i ett minutt uten at den blir brun.Skru opp varmen litt, tilsett sopp og stek i 5minutter. Deretter tilsett kjøttdeigerstatning,grønnsaksbuljong, paprikapulver og stek ytterligere5 minutter. Bland inn kokt ris.

Suppe: I en mellomstor kjele, kok ut tomatpuréi litt olje på medium varme i 1 minutt,tilsett vann, tomatsaus og smak til med sukker,salt og pepper.

Fyllte paprika: Kutt ca. 1 cm ut fra den grønne delen rundtstilken på paprikaene, og vri den opp og ut slikat frøene kommer ut samtidig. Kutt frøene bortfra stilken og sett stilkene ved siden av hver sinpaprika. Rens paprikaene innvendig og fyll medblandingen fra stekepannen, sett stilk-lokkenetilbake på toppen. Sett de fulle, lukkede paprikaenestående i en stor kjele, hell suppen rundt, slik at den komer til toppen av paprikaene menikke over. Kok opp og skru ned varmen. La detsmåkoke i ca. 1.5 time til paprikaene er mykemen ikke faller sammen. Server i en stor bollemed suppen rundt og godt brød.

Lek med oppskriften, det blir også godt medlitt spisskummin og korrianderpulver i fyllet.

• Hälsans kök vegetarisk farse basert på soja ellerQuorn farse basert på sopp finnes i frysedisken i størrebutikker som ICA, ICA Maxi, Meny, og Centra. Hvisdu ikke få tak i dette kan du bruker mer sopp, squash,aubergine, revet gulrot osv, eller så kan du brukekjøttdeig, men helst økologisk og frittgående.