Smør en langpanne med olje eller smør.
Bland kefir, yoghurt, egg, salt og pepper godt i en bolle.

Om spinaten er fersk, legges den i varmt vann noen minutter. (Du kan også bruke frossen spinat.)
Bland feta og spinat til en masse.

Dekk langpannen med lefse. Fordel blandingen fra bollen med egg over lefselaget. Fortsett lagvis til du har brukt halvparten av lefsene. Fordel feta- og spinatmassen i langpannen og hell over litt av kefir-røren. Fortsett lagvis med lefse og røre. Avslutt med røre helt til slutt.

Stekes på middels varme i ca. 45 minutter.