Kok opp smør og fløyte i ca. 3-4 minutter. Ha i, litt om gangen, byggmjøl (Skjåkmjøl) eller annen grovmalt bygg til det blir en graut som slipper bunnen. Spe med mjølk til grauten blir passe tjukk. Smak til med salt.

Lag så byggrynsgraut ved å koke opp byggryna i vatn og spe på med mjølk. La det koke til gryna er møre. Ha så denne grauten opp i basisgrauten.

Grauten smaker riktig godt med svalt øl til.

Tips

Vi kan koke opp byggryn og fryse ned i passe små porsjoner. For det er gryna som trenger lang koketid. Resten av grauten er kokt på en halv time.