Ha potetbåtene i en langpanne, ha i olje og vend de rundt til de blir dekket på alle sider. Ha så i krydder og vend en gang til. Bak de i ovnen på 220 grader i ca 30 minutter.

I mellomtiden steker du alle krydderet til sausen i olje på sterk varme i ett minutt, til de dufter godt. Knus hvitløk og løk med en bred kniv mot ei fjøl, ha det i kjelen sammen med krydderet. Stek til det er gyllent. Ha i sukker, salt og tomater og la det simre i 20 minutter til det tykner. Smak til med evt flere krydder.

Ha potetene i en serveringsbolle og hell sausen over.

Pitbrød:

Bland ingrediensene i en bolle. Elt deigen i 10 minutter til den får en god konsistens og ikke henger seg fast lenger.

Hev i ca en halv til en time til deigen har doblet seg i størrelse.

Sett på ovnen på 250 grader. Sett en bakeplate nest nederst i ovnen.

Rull den ut til en pølse og kutt i 10-12 biter. Lag boller av bitene og kjevle de ut til ønsket størrelse. Legg de på bakepapir og stek 4-6 stk samtidig på den varme bakeplaten i et par minutter på hver side.

Avkjøl brødene på rist.