Seitan – et alternativ til “steika”

Kontakt oss | Personvern | Om nettsidene | RSS

Seitan – et alternativ til “steika”

Bland sammen for hånd. Lag et “brød”, legg det i en smurt brødform, dekk med alu-folie og dampkok det i stekeovnen på 220C i 90 min. Dvs – sett formen i en langpanne med vann (ca 1-2 cm dypt med væske).

Du kan også lage burgere (veganske!) på denne måten. Lag burgere, legg de i en langpanne. Ha i et glass med vann. Dekk med aluminiumsfolie. 220C i 90 min.

Tips: en remse bakepapir i bunnen av formen kan være lurt: men husk å ta den bort mens seitanen fortsatt er varm, ellers vil den feste seg.

Rangering

1 stem

Favoured:

Listing Details

Introduksjon

Her er oppskriften på hvordan du kan lage ditt eget “fake” kjøtt – gjør som kineserne – bruk glutenprotein! Altså ingen god idé for glutenallergikere, men nydelig for de som tåler slikt. Form som en stek, kjøttpudding, kjøttkaker, pølser eller burgere.

Ingredienser

3 kopper med glutenmel (helsekost)
1,5 kopper med det du har av mel/brødsmuler
2/3 kopp med ølgjær (kan sløyfes)
1/2 kopp med olje
1/2 kopp soyasaus
3-4 kopper vann (prøv deg frem – spørs hvor mye annen væske du har i – f.eks bbq saus)
2-4 fedd hvitløk
0,5-1 finhakket løk

Krydder:
Her kan du eksperimentere

4 ts malt kummin
2 ts cayenne pepper
2 ts paprikapulver
osv – kanskje grillkrydder funker?
salt og pepper

Ta gjerne i:
barbeque saus
tomatsaus
tofu – smuldret opp
fenikkelfrø

Vanskelighetsgrad

Middels

Porsjoner

2-3

Emneord

seitan, løk

Kommenter Anbefal Skriv ut Rapporter

Kommentarer (0)

Vær først ute å kommenter denne oppskriften!»