Finhakk løk, paprika ov chili, og stek grønnsakene i olje til løken er myk og blank. Tilsett hakkede tomater eller hjemmelaget tomatsaus, og kok opp. Ha til slutt i balsamicoeddik og kokte linser.
Server linsegryta med pasta, poteter eller ris og eventuelt litt ost på toppen.

Tomatsaus

Skjær et kryss i hver tomat og legg dem på bakepapir i en ildfast form/dyp bakeplate. Trykk hvitløksfeddene flate med baksiden av en kniv og legg de hele feddene på bakepapiret. Pensle olje over det hele, og dryss over havsalt. Stek det i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.
Fjern skinnet på tomatene og skrell hvitløkfeddene. Ha alt sammen i en bolle og mos det med en gaffel.
Denne tomatsausen smaker godt til det meste og fungerer fint som pastasaus alene, gjerne med litt basilikum og ost.