Bytter du en kjøttmiddag med en vegetarrett i uka, reduserer du dine CO2-utslipp med 170 kilo i året. Hvis alle nordmenn gjør dette, tilsvarer det utslipp fra 360.000 biler. Det er årsaken til at Framtiden i våre hender og Grønn Hverdag har tatt den internasjonale kampanjen Kjøttfri mandag til Norge. Følg kampanjen og motta ukentlige vegetaroppskrifter på www.kjottfrimandag.no, eller bli tilhenger av siden Kjøttfri mandag på Facebook.

Kampanjen Meat Free Monday frontes av Yoko Ono og Paul McCartney.

Fire grunner til å spise mindre kjøtt:

1. Det frigjør jordbruksareal vi trenger for å fø en økende befolkning

2. Det hindrer avskoging, og beskytter ville dyr og planter

3. Det reduserer forurensingen

4. Det gir mindre lidelse hos dyrene, og frigjør penger til økologisk og
dyrevennlig mat

Ukens oppskrift:

PAUL MCCARTNEYS PASTA PENNE

1 ss olivenolje
1 liten løk, finhakket
2-3 chili,finhakket
1 ts tørket basilikum eller 2 friske stilker
1 boks hakkede hermetiske tomater
1 ss tomatpure
500 g penne (pastarør), evt annen pasta
2 1/3 dl fløte
115 g revet parmesan
Nykvernet pepper etter smak

Fres løken blank i oljen. Tilsett chili, fres i 2-3 minutter til. Tilsett basilikum, tomater og tomatpuré. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter.

Kok pasta som anvist på pakken. Ha den i sausen, trekk av varmen og tilsett fløten forsiktig under omrøring. Tilsett parmesanost og sort pepper.

God middag!

blog comments powered by Disqus