Blogg - Matbloggen Bakt italiensk squash med fyll

Bakt italiensk squash med fyll

24. oktober 2011 Skrevet av Bente Westergaard
Her er en italienskinspirert rett som metter hele familien og vel så det!

fyltsquashSquash kan deles i to og fylles med mye godt!
Dette er en enkel rett som smaker godt. Du tar en squash, deler den i to, huler ut og legger den i en langpanne. Så fyller du på med fyll. Oppskriften under er nok fyll til 16 halve squash.

For å lage fyll blander du:

150 g ferskt, lyst brød. Dette kjører du i food processor til smuler.
1 hel hvitløk , ca. 10 fedd som finhakkes.
2 løk  som skal være grovhakket.
1 økologisk sitron hvor skallet raspes
1 dl sitronsaft
2 ss oregano.
2 poser reven parmesan = 40 g
1 ss havsalt
1 dl mild olje

Pynt gjerne med litt paprika eller tomater på toppen.

Legg fyllet i squashen. Stek dem stille og rolig, ikke varmluft, på 175 - 200 grader i 20-30 min. Ikke mer.

Sammen med dette kan du for eksempel ha ris, agurksalat med litt appelsinsaft. Rømme naturell. Gjerne en liten rødbetsalat med sitron og olivenolje for å vekke litt oppsikt i fargene.

Om Kjøttfri mandag-bloggen

b_westergaardØkomatveteranen Bente Westergaard vil avlive myten om at kjøttfri mat er kjedelig. Hun vil inspirere oss til å finne vår egen smak, utvikle sanseligheten og å spise sunnere.

Hun vil dele sine beste tips, og hver mandag vil Bente gi oss nye, lekne og kjøttfrie oppskrifter i denne bloggen.

Westergaard driver Hellviktangen, en en restaurant og selskapslokale på Nesodden. Her lager hun økologisk mat til bryllup, sommerfester og søndagskafé. Du kan leser mer om Bente Westergaard her.

Hvorfor kjøttfri?

  • Det frigjør jordbruksareal vi trenger for å fø en økende befolkning.
  • Det hindrer avskoging, og beskytter ville dyr og planter.
  • Det reduserer forurensingen.
  • Det gir mindre lidelse hos dyrene, og frigjør penger til økologisk og dyrevennlig mat.
Hjelp oss med dine forslag og ideer
Vi setter pris på innspill fra nettbrukerne våre. Har du en idé eller et forslag som kan forbedre nettsidene våre eller til saker som Framtiden i våre hender burde arbeide med, så del dem gjerne med oss. Fyll ut skjemaet under.