Aktuelt - Forbruk Kjøttforbruket til værs

Kjøttforbruket til værs

30. oktober 2008 Skrevet av Kine Lundhagen
De siste åra har det vært en påfallende sterk vekst i forbruket av matvarer i Norge, regnet i faste kroner. Det skyldes at vi kjøper mer av de dyreste matvarene – ikke minst kjøtt.

gris_kjottforbruk.jpg

I 1990 ble det omsatt ca. 50 kg kjøtt pr innbygger i Norge. I 2006 hadde det økt til 75 kg, og beregninger tyder på at det økte videre til 78,8 kg i 2007 – trolig det største hoppet kjøttforbruket har gjort i noe enkelt år.

Første halvår i år var kjøttforbruket pr innbygger ytterligere 2 kg høyere enn det var første halvår 2007. Det betyr at vi mest sannsynlig kommer til å havne på et årskonsum på mer enn 80 kilo pr. innbygger i 2008.

Kjøtt er blant de mest ressurskrevende matvarene vi spiser. Flere rapporter og forskere påpeker at kjøttforbruket i verden maksimalt kan ligge på 25-30 kg pr innbygger dersom vi skal kunne bevare skog, jord og vann og det biologiske mangfoldet, og unngå store klimagassutslipp. Det er ikke rettferdig at nordmenn skal bruke mer enn det som verdensborgeren i snitt kan nøye seg med. I følge tall fra FAO lå gjennomsnittlig kjøttforbruk pr innbygger i verden på ca 45 kg i 2003.

Tabell: Kjøttforbruk i Norge, inklusive kjøttbiprodukt og anslått kjøp ved grensehandel.
Kg per innbygger

 1959 
 . 
 1979 
 . 
 1989 
 . 
 1995 
.
 2000  .
 2005 
 2006 
2007
 37,5
 . 
 55,0  . 
 54,1
 . 
 62,7
 . 
67,1
  . 
 74,7 
 75,0
 78,8* 

 

Lenker:

Legg ned Opplysningskontoret for kjøtt

Kilder:

1959-2000: Sosial- og helsedirektoratet (avd. for ernæring), Utviklingen i norsk kosthold (2004): tab. 2.37

2005: Sosial- og helsedirektoratet (avd. for ernæring): Utviklingen i norsk kosthold (2006), tab. 2.37

2006: Utviklingen i norsk kosthold (2007), tab.2.37 jfr. teksten der grensehandelen anslås til 3,6 kg per innbygger

*Foreløpig tall for 2007: Slakting og registrert nettoimport 2007, grensehandel antatt uendret fra 2006. SSB kjøttkontrollstatistikk, utenrikshandelsstatistikk og befolkningsstatistikk.

annonser:

Forbruk og vekst

Framtiden i våre hender arbeider for:

  • Økonomiske virkemidler som favoriserer miljøet, for eksempel miljøvennlige tjenester, økologiske varer og ressurssparende teknologier.
  • At miljøskadelig forbruk begrenses. 
    Redusert forbruk av kjøtt og andre animalske produkter for å minimere klimagassutslipp, arealbeslag og presset på det biologiske mangfoldet.
  • Informasjon på alle varer som viser miljøbelastningen ved produksjonen.
    Maksimalgrenser for miljøbelastning fra ulike varetyper.
  • At kommunene får påbud om å hente kildesortert avfall hjemme hos alle husholdninger.
  • At målet om stadig økende kjøpekraft for alle nordmenn erstattes med krav om kortere arbeidstid, økt lønn for de med lavest inntekt og større overføringer til mennesker i fattige land.
  • Regulering av markedsføring og reklame slik at omfanget reduseres.
  • Planløsninger i byer og tettsteder som er tilpasset alle befolkningsgruppers behov, særlig må barna og flere grønne lunger bli prioritert.
Hjelp oss med dine forslag og ideer
Vi setter pris på innspill fra nettbrukerne våre. Har du en idé eller et forslag som kan forbedre nettsidene våre eller til saker som Framtiden i våre hender burde arbeide med, så del dem gjerne med oss. Fyll ut skjemaet under.